旭区

栄養部のこだわり vol.5

国産の食材にこだわっています

2013年に中国産の食品での問題が起こった際、赤枝会では理事長より中国産の食材は
使用しないようにとの指示がありました。栄養部では1つ1つの食材の産地を確認し、
中国産の食材に関しては代替えの食材を探す為、あちこちの業者に問い合わせを行いました。
その際に、約千件の顧客を持つ食品卸問屋の方から
「数ある施設の中でここまで食材にこだわっている施設は赤枝会だけです。」と言われました。
コストと手間を考えたら今の時代中国産を使用せずに給食を出すのは不可能なのが現状なのです。
加工食品の表示等では最終加工地の記載義務しかなく、例えば煮豆は最終加工地が日本であれば
国産と表示されるのですが、原材料の豆は中国産であったり、調味料である醤油は原料の大豆の
原産国が中国であったりするので、完全にシャットアウトをすることはもはや不可能です。
そんな状況がある為、中国産を一切使用しないと言い切ることは難しいですが、
当会では手間とコストをかけてでも中国産食材を極力使用しない努力を重ねています。
例えば春雨やみかん缶は中国産が主流ですが、当会では国産の春雨、国産のみかん缶を使用しています。
中国産に比べ国産は価格も倍以上になりますが、味の良さと安全性を何よりも考えています。

看護研究発表会を開催しました

赤枝病院看護部では平成23年から看護研究発表会を開催しています。
まず私達が取り組んだのは研究計画表を作成すること。それが出来れば90%出来上がります。
私は看護研究を行うことで、看護に対しての姿勢が変わると考えています。
毎日の業務の中から効率良くしようとか、安全安楽のケアを考え患者様の
入院生活を豊かにしたいとか、視野が無限大に広がります。
担当者もまとめることに苦労しますが終了時は充実感を味わいます。
全日病学会に過去2回発表しています。研究を通して心の豊かな看護師に成長
できることを信じて頑張りたいと思っています。                  看護部長

看護研究発表会テーマ
A棟・病棟全体の透析看護のスキルアップを目指して 観察や記録の見直しを通じて
B棟・頭部脂漏性皮膚炎を繰り返す患者様の再発防止への取り組み
C棟・ユマニチュード対応と皮膚トラブルの軽減を図ることによるミトン解除の取り組み
D棟・「足が伸びた!?」日々関わりを持った看護を目指して
E棟・寝たきりゼロに向けて病棟での取り組み~その効果と今後の課題~

看護研究
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歯科外来再開しました

歯科外来 曜日を変更し再開しました

診  療  日 水曜日
診療時間 13:00~16:00

完全予約制です。お電話でご予約をお願いします。
ご予約は上記曜日・時間以外でも受け付けています。

電話番号 045‐921‐3333

栄養部のこだわり vol.2

赤枝病院で使用しているお肉は
牛肩ロース、豚肩ロース、鶏もも肉、鶏胸の挽肉等ですが、
全て国産の新鮮な生のお肉を使用しています。
例えば冷凍肉は解凍時にドリップが出てしまう事で、
肉がパサつきジューシーさが失われ味が落ちてしまいます。
また輸入肉は鮮度が国産肉に劣るだけではなく、安全性の問題も指摘されています。
当院では冷凍肉や輸入肉を使用せず、全て生の国産肉を使用しているので、
柔らかくておいしく安全なお肉を召し上がって頂けます。
お肉屋さんの社長さんは
「学校からは国産指定で注文が入りますが、それ以外の施設で国産指定が
入るのは赤枝病院だけです。取り引き開始以来18年間その姿勢を貫いて
いる赤枝病院はすごいなと思います。」と話していらっしゃいました。
安い輸入肉を使用する給食施設が主流である中、ここまでのこだわりを
続けてきた当院のお肉をぜひ味わっていただきたいです。
入院生活を送る患者様にとってお食事が大きな楽しみとなれるよう
これからも精進してまいります。

歯科外来はじめました

歯科外来をはじめました

診  療  日 火曜日・金曜日
診療時間 13:00~16:00

完全予約制です。
お電話でご予約をお願いします。
ご予約は上記曜日・時間以外でも受け付けています。

電話番号 045‐921‐3333
ギャラリー
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